Pizzaugn mobil
Guide

Pizzaugn

Doften av nygräddad pizza hör till det bästa som finns. När du bakar i pizzaugn får du frasig botten, jämnt smält topping och den där karaktäristiska ytan som är svår att få i en vanlig ugn.

Pizzaugn mobil

Pizzaugn gasol 16”

Baka pizza i restaurangklass med en kompakt pizzaugn som snabbt når hög temperatur och ger jämn värme över hela pizzastenen. Den U-formade brännaren sprider värmen från tre håll vilket gör att pizzan gräddas jämnare och kräver mindre rotation under tillagning. Det kupolformade taket bidrar till effektiv värmespridning och ger en krispig botten med perfekt smält topping.

Pizzaugn mobil

Lyckas med din pizzadeg

Våra recept på pizzadegar ger dig två olika vägar till riktigt bra pizza. Båda alternativen är enkla att lyckas med – skillnaden ligger i vilken textur och arbetstid som passar dig bäst.

 

Recept på pizzadeg - med Tipo 00

Med mjölet Tipo 00 får du en klassiskt italiensk deg som blir tunn, elastisk och luftig – perfekt när du har tid för en längre jäsning.

Ingredienser

600 g Tipo “00” durumvetemjöl
4 dl vatten, rumstempererat
16 g salt
1–2 g färsk jäst
Majsmjöl (polenta) till utbakning

Gör så här

  1. 1. Häll vattnet i en stor bunke. Tillsätt salt och rör tills det lösts upp. Rör ner en liten del av mjölet och smula i jästen. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av mjölet lite i taget och knåda till en blank och smidig deg. Låt degen jäsa i rumstemperatur i 2 timmar under fuktig handduk.
  2. 2. Dela degen i 4 delar och forma till bollar. Låt jäsa i kylskåp i 24 timmar.
  3. 3. Ta fram degbollarna 1 timme innan bakning. Strö majsmjöl på bakbordet och dra ut degbollarna till önskad storlek utan att trycka på kanterna.
  4. 4. Toppa pizzan efter önskemål och grädda tills botten är krispig och ytan gyllene. Rotera pizzan under gräddningen för jämn tillagning.
 

Recept på pizzadeg - med vetemjöl special

Med vetemjöl special går det snabbare och resultatet blir en något tjockare, mer brödig botten.

Ingredienser

450 g vetemjöl special
3 dl vatten (fingervarmt, ca 37°C)
4 msk olivolja
2 tsk flingsalt
2 tsk strösocker
50 g jäst

Gör så här

  1. 1. Häll vattnet i en stor bunke. Tillsätt jäst, socker, salt och olja och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt mjölet lite i taget och knåda degen elastisk, cirka 10 minuter.
  2. 2. Låt jäsa i en oljad bunke i rumstemperatur i cirka 35 minuter under en fuktig handduk. Dela degen i 4 delar och forma till pizzabottnar.
  3. 3. Toppa efter önskemål och grädda tills botten är krispig och ytan gyllene. Rotera pizzan under gräddningen för jämn tillagning.
 
Pizzaugn mobil

Tillbehör till din pizzaugn

Pizzavändare Rostfritt/ask

Med det här redskapet roterar du enkelt pizzan under gräddningen för en jämnt krispig botten. Det lätta bladet av rostfritt stål glider smidigt in under pizzan.

Visa produkt

Perforerad pizzaspade Aluminium/ask

Perforerad pizzaspade av aluminium, med ergonomiskt D-format handtag i FSC-certifierat rökt ask. Hålen gör att mjölet smidigt rinner av och gör det enkelt att flytta pizzor.

Visa produkt

Pizzaskärare Rostfritt/ask

Dela pizzan i jämna bitar med en pizzaskärare som kombinerar funktion och känsla. Det kraftiga bladet i rostfritt stål glider lätt genom pizzan och ger fina, jämna snitt.

Visa produkt

Pizzaborste med skrapa

Håll din pizzaugn fräsch med ett praktiskt 2-i-1-redskap – en borste som effektivt tar bort överflödigt mjöl och en skrapa som lossar fastbrända rester från stenen.

Visa produkt

Infraröd termometer

Termometer för din pizzaugn som snabbt visar när stenen har rätt temperatur för att grädda pizzan. Enkel att använda – rikta mot ytan och tryck på knappen.

Visa produkt

Skyddsöverdrag pizzaugn 16’’

Skydda din pizzaugn året runt med ett tåligt överdrag i vattenavvisande polyester. Designat för att stå emot både väder och vind.

Visa produkt