Vårt sortiment
Recept
Pizza med Västerbottensost, färskpotatis och löjrom
Bjud på en hemlagad pizza – supergod som förrätt, lunch eller som en del av buffébordet.
16 ingredienser
4 pizzor
16 ingredienser
4 pizzor
Recept
Pizza med Västerbottensost, färskpotatis och löjrom
Bjud på en hemlagad pizza – supergod som förrätt, lunch eller som en del av buffébordet.
Ingredienser
Pizzadeg
50 g jäst
600 g vetemjöl special
2 tsk strösocker
3 dl vatten, fingervarmt cirka 37 °C
4 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Topping
5 dl riven Västerbottensost
8 stora kokta färskpotatisar, skivade
1 knippe rädisor, skivade
1 rödlök, tunt skivad
100 g löjrom
Färsk gräslök
Zest från 1 citron
Sås
3 dl crème fraiche
2 vitlöksklyftor
Salt
Svartpeppar
Tillagning
Steg 1
Häll vattnet i en stor bunke. Tillsätt jäst, socker, salt och olja och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt mjölet lite i taget och knåda degen elastisk, cirka 10 minuter.
Steg 2
Låt jäsa i en oljad bunke i rumstemperatur i cirka 35 minuter under en fuktig handduk. Dela degen i 4 delar och forma till pizzabottnar.
Steg 3
Riv ner vitlöken i crème fraichen och smaka av med salt och svartpeppar. Bred såsen över pizzabotten. Strö över riven Västerbottensost och fördela några skivor färskpotatis ovanpå.
Steg 4
Grädda i pizzaugnen tills botten är krispig och osten smält. Rotera pizzan någon gång under gräddningen.
Steg 5
Ta ut pizzan och toppa med rädisor, rödlök och löjrom. Klipp över färsk gräslök och riv över lite citronzest.
