Vårt sortiment
Recept
Kantarellstuvad gnocchi med jordärtskocka och parmesan
12 ingredienser
6 personer
12 ingredienser
6 personer
Recept
Kantarellstuvad gnocchi med jordärtskocka och parmesan
Ingredienser
250 g champinjoner, skivade
250 g kantareller, skivade
150 g jordärtskocka, skivad
1 kg gnocchi
3 msk ekologisk lantbuljong
5 dl grädde
Salt och peppar
Rikligt med smör till stekning
Topping
Picklad rödlök
Grönkålschips
100 g parmesan
Tillagning
Steg 1
Tänd en brasa och låt stekhällen bli riktigt varm över elden. Smörstek svampen tills den släppt all vätska. Tillsätt sedan jordärtskockorna och stek tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Tillsätt gnocchin. Salta, peppra och strö över buljongen. Stek tills gnocchin fått en krispig yta.
Steg 3
Tillsätt grädde och låt allt koka ihop. Smaka av med salt, peppar och buljong. Riv över parmesan och låt det smälta in i rätten.
Steg 4
Toppa med grönkålschips, picklad rödlök och mer riven parmesan.
