Vårt sortiment
Recept
Pad Thai med scampi och tofu
En smakrik Pad Thai med saftiga scampi, krispiga grönsaker och gyllene tofu. På Muurikkas stekhällar får allt gott om plats och nudlarna blandas enkelt med den smakrika såsen. Toppa med salladslök, rostade cashewnötter, färsk koriander och lime.
13 ingredienser
2–3 personer
13 ingredienser
2–3 personer
Recept
Pad Thai med scampi och tofu
En smakrik Pad Thai med saftiga scampi, krispiga grönsaker och gyllene tofu. På Muurikkas stekhällar får allt gott om plats och nudlarna blandas enkelt med den smakrika såsen. Toppa med salladslök, rostade cashewnötter, färsk koriander och lime.
Ingredienser
250 g scampi
200 g risnudlar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, hackad
2 ägg
3 msk olja
100 g böngroddar
100 g tofu, tärnad
1,5 dl Pad Thai-sås
Till servering
4 msk hackad salladslök
1 näve färsk koriander, grovhackad
4 msk rostade cashewnötter
2-3 limeklyftor
Tillagning
Steg 1
Tillaga risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och ställ åt sidan.
Steg 2
Värm upp stekhällen. Rosta cashewnötterna lätt på den torra stekhällen och lägg dem åt sidan.
Steg 3
Häll lite olja på stekhällen och stek löken i ett par minuter. Tillsätt vitlök och scampi och stek tills räkorna är genomstekta. Lägg blandningen åt sidan.
Steg 4
Stek tofun gyllene i lite olja.
Steg 5
Lägg tillbaka lök och scampi på stekhällen och tillsätt nudlarna. Blanda väl och sänk värmen något.
Steg 6
Knäck äggen på en ledig del av stekhällen. Rör ihop och stek tills de precis har stelnat. Blanda med nudlarna och tillsätt Pad Thai-såsen.
Steg 7
Ta stekhällen från värmen och blanda ner böngroddarna. Toppa med salladslök, rostade cashewnötter och koriander. Pressa över lime och servera direkt.
